El diseño de la plantación del viñedo teniendo en cuenta los distintos factores que van a afectar al desarrollo del cultivo, geográficos, climáticos, agronómicos, el estudio detallado del medio, la adecuada elección de la variedad, portainjerto y clon a implantar y, definir de forma idónea los factores permanentes de cultivo (marco de plantación, densidad, sistema de conducción, etc.) que van a condicionar el desarrollo del mismo, el diseño y planificación de la bodega adecuados y el buen manejo de los procesos enológicos, van a sentar las bases para la consecución de nuestro objetivo prioritario, que es la obtención de

UVA Y VINO DE CALIDAD

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ASESORAMIENTO INTEGRAL EN EL VIÑEDO

• Estudio y diseño de la plantación



• Implantación del viñedo:
  
  
  • Portainjerto, variedad y clon
  
  
  
  • Marco de plantación
  
  
  
  • Densidad de Plantación
  
  
  
  • Formación y conducción de la planta
  
  
  
  

ASESORAMIENTO TÉCNICO EN EL CULTIVO

• Labores:
  
  
  • Poda.
  
  
  
  • Mantenimiento del Suelo
  
  
  
  • Poda en Verde
  
  
  
  • Manejo de la vegetación
  
  
  
  • Operaciones en verde (despunte, deshojado, aclareo de racimos, etc.)
  
  
  



• Fertilización:
  
  
  • Fórmula y Dosis de Abonado
  
  
  
  • Evaluación de carencias nutricionales
  
  
  
  • Control del vigor de la planta
  
  
  
  • Elaboración de un programa de abonado
  
  
  



• Riego:
  
  
  • Plan de riego
  
  
  
  • Calendario de riego
  
  
  
  • Control del vigor de la planta
  
  
  
  
  
• Control fitosanitario:
  
  
  • Seguimiento de plagas y enfermedades
  
  
  
  • Diagnóstico de problemas sanitarios
  
  
  
  • Calendario de tratamientos. Productos
  
  
  
  
  
• Producción Integrada

ASESORAMIENTO EN BODEGA



DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LA BODEGA



DIRECCIÓN TÉCNICA



SEGUIMIENTO DE LA MADURACIÓN. VENDIMIA

• Evolución de la maduración.



• Determinación de la fecha óptima de vendimia.



• Condiciones de vendimia.

ELABORACIÓN DEL VINO

• Descripción de las labores y trabajos a realizar.



• Definición y diseño de los tipos de vino.



• Recepción de vendimia.



• Fermentación alcohólica.



• Fermentación maloláctica.



• Uso de productos enológicos.

CRIANZA

• Diseño y ejecución de la crianza.



• Control del proceso.

PROCESOS ENOLÓGICOS

• Clarificación



• Estabilización



• Filtración



• Embotellado



• Analítica